Oggi ho fatto questa ricetta facile ma davvero deliziosa.
E' un "tortino" di patate e formaggio.
Gli ingredienti sono: olio evo, patate, formaggio Montasio e cipolla.
Per prima cosa faccio lessare le patate così da essere morbide per la preparazione.
In una padella antiaderente faccio soffriggere la cipolla e quando è ben dorata aggiungo le patate tagliate a tocchettini ed il formaggio a cubetti.
Con un cucchiaio di legno si schiaccia il tutto mentre si mescola e si forma una specie di tortino compatto.
Una volta che il frico ha preso forma, si cucina finché è dorato da entrambe le parti facendolo saltare nella padella.
Si serve bello caldo, magari affiancato ad una fettina di polenta e accompagnato da un buon vino rosso (ad esempio un Refosco)
